氮氣性質：

氮氣化學性質較為惰性，可用(yong)作(zuo)稀釋劑(ji)并控制自然(ran)的燃燒和(he)呼吸速率。

1、氮氣(qi)是(shi)氮的(de)(de)單質形(xing)式(shi)，化學式(shi)為N。氮氣(qi)是(shi)無色、無味(wei)的(de)(de)氣(qi)體，比空氣(qi)略輕，難溶(rong)于(yu)水(shui)，化學性(xing)質不活潑。(NO)是(shi)一(yi)種無色、無味(wei)、不溶(rong)于(yu)水(shui)的(de)(de)有毒(du)氣(qi)體，能(neng)與(yu)(yu)血紅蛋白作(zuo)用引起中毒(du)。(NO2)是(shi)一(yi)種有性(xing)氣(qi)味(wei)、有毒(du)、有強氧化性(xing)的(de)(de)紅棕色氣(qi)體，易溶(rong)于(yu)水(shui)，能(neng)與(yu)(yu)水(shui)反應。

2、商品(pin)化氮(dan)氣(qi)(qi)常常是制作工業(ye)用(yong)氧氣(qi)(qi)時的(de)副產品(pin)。工業(ye)氮(dan)氣(qi)(qi)被(bei)壓(ya)縮后用(yong)黑色鋼瓶裝(zhuang)，常被(bei)稱為OFN（oxygen-free nitrogen，無氧氮(dan)氣(qi)(qi)）。利(li)用(yong)氮(dan)氣(qi)(qi)使糧食(shi)處于休眠(mian)和缺氧狀態、代謝緩(huan)慢(man)，可取(qu)得良好的(de)防(fang)蟲(chong)、防(fang)霉和防(fang)變質效(xiao)果，糧食(shi)不受污染。

3、氮氣(qi)是包(bao)裝(zhuang)食品的填充氣(qi)體(ti)，用(yong)于保持包(bao)裝(zhuang)外(wai)形(xing)避免擠壓損壞(huai)(huai)，同時更重要的，隔絕氧(yang)氣(qi)而使食物不(bu)變壞(huai)(huai)。真空充氮包(bao)裝(zhuang)外(wai)形(xing)美觀、大方，能直觀到其真實形(xing)態。