氮氣性質：

氮(dan)氣化學性(xing)質較為(wei)惰性(xing)，可用作(zuo)稀釋(shi)劑并控(kong)制自(zi)然的燃燒和呼(hu)吸速率。

1、氮氣(qi)是氮的(de)單質形式，化(hua)學(xue)式為N。氮氣(qi)是無(wu)(wu)色(se)、無(wu)(wu)味的(de)氣(qi)體(ti)，比(bi)空氣(qi)略輕，難溶(rong)于(yu)水(shui)，化(hua)學(xue)性(xing)(xing)質不活潑。(NO)是一種無(wu)(wu)色(se)、無(wu)(wu)味、不溶(rong)于(yu)水(shui)的(de)有毒氣(qi)體(ti)，能與血紅蛋(dan)白(bai)作用引起中毒。(NO2)是一種有性(xing)(xing)氣(qi)味、有毒、有強氧(yang)化(hua)性(xing)(xing)的(de)紅棕色(se)氣(qi)體(ti)，易溶(rong)于(yu)水(shui)，能與水(shui)反應。

2、商品(pin)化氮(dan)氣(qi)(qi)常常是(shi)制作工業(ye)用氧(yang)氣(qi)(qi)時的副產品(pin)。工業(ye)氮(dan)氣(qi)(qi)被壓縮后(hou)用黑色鋼瓶(ping)裝，常被稱為(wei)OFN（oxygen-free nitrogen，無氧(yang)氮(dan)氣(qi)(qi)）。利用氮(dan)氣(qi)(qi)使糧(liang)食(shi)處于(yu)休眠和缺氧(yang)狀(zhuang)態、代謝緩慢，可取(qu)得良(liang)好的防蟲、防霉和防變質效果，糧(liang)食(shi)不受污染。

3、氮氣是(shi)包裝食品(pin)的填充氣體，用于(yu)保持(chi)包裝外形(xing)避(bi)免擠壓損(sun)壞(huai)，同時更重要的，隔(ge)絕(jue)氧氣而使食物不變壞(huai)。真(zhen)空充氮包裝外形(xing)美觀、大方，能直(zhi)觀到其真(zhen)實(shi)形(xing)態。