氮氣性質：

氮氣(qi)化學(xue)性(xing)質較為(wei)惰性(xing)，可(ke)用作稀釋劑并控(kong)制自然(ran)的燃(ran)燒和呼(hu)吸速率。

1、氮(dan)氣是氮(dan)的單質(zhi)形(xing)式，化學(xue)式為N。氮(dan)氣是無色、無味(wei)(wei)的氣體(ti)，比空氣略輕，難溶于水，化學(xue)性(xing)質(zhi)不活潑(po)。(NO)是一種無色、無味(wei)(wei)、不溶于水的有毒(du)氣體(ti)，能與血紅蛋白作用(yong)引起(qi)中毒(du)。(NO2)是一種有性(xing)氣味(wei)(wei)、有毒(du)、有強氧化性(xing)的紅棕色氣體(ti)，易溶于水，能與水反應(ying)。

2、商品(pin)化氮(dan)氣(qi)常常是制作工(gong)業用氧氣(qi)時(shi)的副產品(pin)。工(gong)業氮(dan)氣(qi)被(bei)壓縮后用黑色鋼瓶裝，常被(bei)稱為OFN（oxygen-free nitrogen，無氧氮(dan)氣(qi)）。利用氮(dan)氣(qi)使糧食處于休眠和缺(que)氧狀(zhuang)態、代謝緩慢，可取得良好的防(fang)蟲、防(fang)霉(mei)和防(fang)變質效(xiao)果，糧食不受污(wu)染(ran)。

3、氮氣(qi)(qi)是包裝(zhuang)食(shi)品的填充氣(qi)(qi)體(ti)，用于保持包裝(zhuang)外形(xing)避免擠壓損(sun)壞(huai)，同時更重要的，隔絕氧氣(qi)(qi)而使食(shi)物(wu)不變(bian)壞(huai)。真空充氮包裝(zhuang)外形(xing)美觀、大方，能直觀到其真實形(xing)態。