氮氣性質：

氮氣化學性質較(jiao)為惰性，可用(yong)作(zuo)稀釋劑并控制自然(ran)的燃燒和呼吸速率(lv)。

1、氮氣是(shi)氮的(de)單質形式(shi)，化(hua)學式(shi)為N。氮氣是(shi)無色(se)、無味的(de)氣體(ti)(ti)，比空氣略輕(qing)，難(nan)溶于(yu)水，化(hua)學性質不活潑。(NO)是(shi)一種無色(se)、無味、不溶于(yu)水的(de)有毒氣體(ti)(ti)，能與(yu)血紅(hong)蛋白作(zuo)用引起中(zhong)毒。(NO2)是(shi)一種有性氣味、有毒、有強(qiang)氧(yang)化(hua)性的(de)紅(hong)棕(zong)色(se)氣體(ti)(ti)，易(yi)溶于(yu)水，能與(yu)水反應。

2、商品(pin)(pin)化(hua)氮(dan)氣(qi)常常是(shi)制(zhi)作(zuo)工業(ye)用氧氣(qi)時的副產品(pin)(pin)。工業(ye)氮(dan)氣(qi)被壓縮后用黑色鋼瓶裝，常被稱為OFN（oxygen-free nitrogen，無氧氮(dan)氣(qi)）。利(li)用氮(dan)氣(qi)使糧(liang)食(shi)處于休眠和缺氧狀態、代謝緩慢，可(ke)取得(de)良好(hao)的防蟲、防霉和防變(bian)質效(xiao)果，糧(liang)食(shi)不(bu)受污染。

3、氮(dan)氣(qi)是包(bao)(bao)裝食(shi)品的(de)填充(chong)氣(qi)體，用(yong)于保持(chi)包(bao)(bao)裝外形(xing)避(bi)免擠壓損(sun)壞，同時更重要(yao)的(de)，隔(ge)絕氧氣(qi)而使食(shi)物不變壞。真空充(chong)氮(dan)包(bao)(bao)裝外形(xing)美觀(guan)(guan)、大方，能直觀(guan)(guan)到其真實形(xing)態。